CE QUI EST MAINTENU
LA GRILLE TARIFAIRE DE RESTAURATION SCOLAIRE
Décision de Madame le Maire d’Aix-en-Provence de maintenir la grille tarifaire de restauration scolaire inchangée depuis 2019, malgré la hausse de la majorité des matières premières et une indexation des prix liée aux différentes crises.
Pour information, le coût d’un repas pour la collectivité en 2022 était de 12,47 euros (9,86 euros avant les différentes crises) avec une participation moyenne des familles de 3,63 euros par repas.
A ce jour, le montant maximum pour une famille est de 4,66 euros (grille tarifaire en fonction du Q.F).
CE QUI ÉVOLUE
LA QUALITÉ DES REPAS SERVIS À VOS ENFANTS
Volonté de Madame le Maire d’Aix-en-Provence d’accroître le niveau de qualité des repas.
Si la loi Egalim impose l’achat de 50 % de produits dits « de qualité et durables » dont au moins 20 % issus de l’Agriculture Biologique, l’objectif 2023 de la Ville d’Aix-en-Provence est d’avoir 51 % minimum de produits de qualité dont au moins 35 % de Bio avec intégration, dans les grilles de menus, de nombreux labels de qualité, la prise en compte des circuits courts avec près de 90 % de fruits de saison et locaux. Un repas hebdomadaire sans chair animale est aussi préparé.
CE QUI CHANGE DÈS SEPTEMBRE 2023
LE DÉLAI DE CONFIRMATION DES REPAS POUR LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Le délai de confirmation de commande et/ou décommande des repas porté à une semaine correspond au cycle complet de préparation des repas de vos enfants. Il permet d’évaluer le nombre de repas produits au juste nombre d’enfants prévus chaque jour ; d’augmenter les actions de lutte contre le gaspillage alimentaire (en plus de l’organisation de dons de denrées alimentaires et non consommées aux associations caritatives locales) ; de gérer de façon optimale les étapes de production, stockage, livraison aux cuisines satellites des 76 écoles maternelles et élémentaires et de mise en œuvre des 7 500 repas quotidiens, servis le jour même, sur place.
