Classée aux monuments historiques en 1905, la fontaine de la place de l’Hôtel de Ville a été décorée en partie par le célèbre sculpteur aixois Jean-Pancrace Chastel ; et le bassin polygonal a été conçu par Georges Vallon.
Edifiée en 1756, elle supporte une colonne romaine qui vient des ruines du palais comtal. De style classique, elle comporte un bassin en pierre dure à quatre pans en retrait et des plaques de marbres gravées en latin à la gloire du roi Louis XV, du Duc de Villars qui fut gouverneur, du président du Parlement Gallois de la Tour… L’une rappelle que ce sont les Romains qui ont amené l’eau à Aix. La plaque qui fait face à l’Hôtel de Ville est remplacée à chaque nouveau régime de la municipalité. Le piédestal est quant à lui fait de pierres de Calissanne et de Bibemus. Et les quatre macarons par lesquels coule l’eau symbolisent l’hygiène après la peste de 1720. Son eau provient de la source des Pinchinats, via l’aqueduc romain.
A la Révolution, en 1789, la cité fut organisée en arrondissements à partir de cette fontaine.