Directeur délégué ressources et cuisine centrale (h/f)

La Ville recrute par voie statutaire (mutation, détachement ou nomination sur liste d’aptitude) ou à défaut, par voie contractuelle un directeur délégué ressources et cuisine centrale (h/f).

DIRECTION DE L’ÉDUCATION, DE L’ENFANCE ET DE LA PETITE ENFANCE (Catégorie A/filière administrative)

La Direction de l’Education, de l’enfance et de la petite enfance s’organise autour des quatre axes politiques définis par l’exécutif : faciliter la vie des familles, renforcer les partenariats éducatifs autour des enfants et la cohérence des actions, assurer le fonctionnement des établissements scolaires et des crèches, et préserver le bien-être au travail des agents. Pour accompagner les changements, la Direction se renforce d’un directeur délégué ressources et cuisine centrale.

Sous la responsabilité du Directeur Education, Enfance, Petite Enfance, vous assurez la gestion optimisée des ressources et des moyens concourant au bon fonctionnement des écoles et à la restauration scolaire. Dans un environnement en pleine mutation, vous aurez également en charge le pilotage des dossiers transversaux en partenariat avec les services internes et les Directions fonctionnelles de la Ville.

ACTIVITÉS

1 / Piloter la gestion des ressources humaines déconcentrée

• Analyser les besoins en effectifs personnel des écoles et cuisine centrale
• Proposer des évolutions de l’organisation
• Définir les plans de formation adaptés aux transformations des métiers et aux exigences réglementaires, particulièrement en matière de sécurité alimentaire (HACCP) et sécurité au travail
• Co-piloter avec la Directrice de la DEEPE l’agenda social personnel des écoles et organiser le dialogue social en partenariat avec le département RH

2/ Accompagner le déploiement des orientations stratégiques en matière de restauration scolaire

• Poursuivre la mise en oeuvre de l’amélioration du service et l’intégration de produits de qualité et durables dans le respect de la règlementation
• Intégrer les réglementations et les problématiques liées à la transition écologique et énergétique
• Mettre en oeuvre un plan d’action ambitieux en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire
• Encadrer la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire et des procédures HACCP

3/ Participer à la mise en oeuvre de la stratégie budgétaire et financière de la Direction par besoin, actions et dispositifs

• Assurer une cohérence budgétaire avec la caisse des écoles et entre les dépenses engagées par d’autres directions, ressources humaines et bâtiments en particulier
• Contribuer au projet de refonte des recettes et à la préfiguration d’une facturation simplifiée pour les familles : budget, mode de paiement…
• Superviser la programmation de la commande publique dans un souci de prospective, d’optimisation des coûts d’achats et de sécurisation juridique des procédures

4/ Accompagner les chefs de services et impulser une démarche d’adaptation et de mutualisation des pratiques

• Questionner les fonctionnements actuels et proposer des outils simplifiés d’évaluation des résultats (tableaux de bord et indicateurs d’activité)
  – Poursuive le déploiement d’outils numériques adaptés et efficients pour une meilleure communication et transversalité entre services

PROFIL

• De formation supérieure, vous possédez une expérience managériale et de pilotage du dialogue social avérée
• Vous maîtrisez les techniques de conduite de changement
• Vous connaissez les statuts de la fonction publique, le cadre de la commande publique et de la comptabilité publique, le cadre réglementaire en matière de restauration scolaire ainsi que les métiers des écoles
• Vous êtes sensible aux enjeux liés au développement durable
• Vous maîtrisez l’outil informatique et de certains pro-logiciels (RH, restauration)
• Vous êtes autonome, rigoureux, organisé et avez le sens des responsabilités

CONDITIONS D’EMPLOI

Cycle de travail : 38h30
Lieu d’affectation : rue Chastel
Rémunération statuaire + Rifseep + Ticket Restaurant + Prime « vacances » + prestations sociales, familiales & culturelles

Adresser votre candidature (lettre de motivation, CV, dernier arrêté de situation administrative pour les fonctionnaires) avant le 1er décembre 2023 à :

Informations complémentaires
Sandrine ROUSSEAU Directrice de l’Education, de l’enfance et de la petite enfance - 04 42 91 89 21
Latifa AL FAHSI Gestionnaire RH - 04 42 91 94 44

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